Artykuł sponsorowany
Jeśli jesteś fanem pizzy, pewnie doskonale wiesz, jak ważne są składniki, które się na niej znajdują. Odpowiednie połączenie smaków może wynieść Twoje doświadczenia kulinarne na zupełnie nowy poziom. Dziś skupię się więc na jednym z kluczowych elementów każdej pysznej pizzy – szynce. Podpowiem, jakie włoskie specjały doskonale komponują się z chrupiącym ciastem i sosem pomidorowym. Sprawdź więc, jaka szynka do pizzy będzie najlepsza!
Jaka szynka do pizzy? Na początek kulinarne klasyki
Włosi, którzy opanowali sztukę tworzenia pizzy do perfekcji, mają w swoim arsenale kilka wyjątkowych szynek, które sprawdzą się do tego dania idealnie. Aby mieć pewność, że wybierasz to, co najlepsze, nie musisz jednak lecieć do słonecznej Italii.
Wystarczy, że odwiedzisz https://kuchnia-wloska.com.pl/category/szynka-parmenska-i-wedliny, gdzie kupisz idealne włoskie specjały. Jaka szynka do pizzy będzie jednak najlepsza? Zacznijmy od klasyków.
Prosciutto crudo – klasyka, która nigdy nie zawodzi
Jednym z najbardziej znanych włoskich specjałów mięsnych jest prosciutto crudo. To surowa dojrzewająca szynka, produkowana w regionie Emilia-Romania i Toskanii. Charakteryzuje się delikatnym, ale jednocześnie intensywnym smakiem. Szynka jest lekko słona i ma subtelną konsystencję.
Prosciutto crudo najlepiej smakuje, gdy dodasz szynkę na pizzę dopiero po upieczeniu. Dzięki temu zachowa swoją miękką strukturę i świeży smak.
Prosciutto cotto – delikatność w każdym kęsie
Jeśli wolisz coś mniej intensywnego, jako szynka do pizzy dobrze sprawdzi się prosciutto cotto, czyli wersja gotowana. Ta szynka jest niezwykle delikatna i soczysta, a jej smak jest subtelniejszy niż w przypadku prosciutto crudo.
To szynka, która doskonale wpasuje się w skład pizzy capricciosa, gdzie towarzyszą jej pieczarki, oliwki i karczochy. Dzięki temu, że prosciutto cotto jest miękkie i soczyste, każdy kęs pizzy będzie pełen smaku oraz delikatności.
Szynka parmeńska – arystokracja wśród szynek
Zawsze warto pamiętać także o szynce parmeńskiej. To szynka, która dojrzewa przez co najmniej 12 miesięcy. Dzięki temu ma wyjątkowy smak. Jest delikatnie słona, z lekko słodkawym akcentem.
Podobnie jak prosciutto crudo, szynka parmeńska najlepiej smakuje, gdy dodasz ją na pizzę po upieczeniu. Doskonale komponuje się z rukolą, parmezanem i oliwą z oliwek – to klasyczne włoskie połączenie, które sprawdza się zawsze.
Salami – intensywny smak i chrupiąca struktura
Mówiąc o pizzy, nie sposób pominąć salami. Włoskie salami charakteryzuje się intensywnym lekko pikantnym smakiem oraz przyjemnie chrupiącą strukturą po upieczeniu. Jego wyrazistość sprawia, że doskonale łączy się zarówno z klasycznym sosem pomidorowym, jak i serami o różnym stopniu intensywności.
Dzięki wielu rodzajom salami – od łagodnego po pikantne – możesz dostosować smak do swoich upodobań. Pizza z taką szynką to doskonała opcja, jeśli szukasz połączenia prostoty i intensywnych mięsnych doznań.
A co, jeśli zależy Ci na czymś nietypowym?
Wyżej wymienione propozycje zna zapewne większość z nas. Jaka szynka na pizzę sprawdzi się idealnie, jeśli zależy Ci jednak na czymś nietypowym i nietuzinkowym?
Speck – dla miłośników wyrazistych smaków
Jeśli szukasz czegoś bardziej wyrazistego i z charakterem, postaw na speck. To szynka lekko wędzona. Aromat dymu nadaje jej wyjątkowego smaku, który wspaniale łączy się z pizzą – zwłaszcza gdy chcesz, aby mięso miało intensywny charakter.
Speck doskonale komponuje się z wyraźnymi serami, np. gorgonzolą. Równie dobrze sprawdzi się jednak w połączeniu z mozzarellą. Możesz także dodać kilka kropli miodu na wierzch pizzy ze speckiem, aby uzyskać kontrast pomiędzy słodyczą a wyrazistym smakiem wędzonej szynki.
Pancetta – włoski boczek o wyjątkowej strukturze
Kolejna godna polecenia szynka do pizzy to pancetta, czyli włoski boczek. Może występować w wersji wędzonej lub klasycznej. Smak będzie zależny oczywiście od sposobu przygotowania. Pancetta nadaje pizzy intensywności i głębi smaku.
Tę szynkę najlepiej dodawać na ciasto w małych kawałkach. Świetnie komponuje się z cebulą, grzybami czy nawet jajkiem. Wędzona doskonale pasuje także do pizzy z serem typu scamorza lub pecorino, które podkreślą jej wyrazisty charakter.
Mortadela – dla tych, którzy szukają czegoś nietuzinkowego
Na koniec coś nieoczywistego, czyli… mortadela. To włoska kiełbasa, którą można porównać do delikatnej szynki, ale z dodatkiem przypraw i tłuszczu. Najlepiej smakuje w połączeniu z kremowymi serami, takimi jak stracchino lub ricotta.
Możesz też spróbować zestawić mortadelę z pistacjami i odrobiną miodu na wierzchu – to niecodzienne, ale niezwykle smaczne połączenie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
To jak, wiesz już, jaka szynka do pizzy sprawdzi się najlepiej? Teraz zatem czas, abyś sam spróbował tych włoskich specjałów i odkrył, który z nich jest Twoim ulubionym!
